Cette sauce vinaigrette est préparée avec des légumes croquant et du jus de viande. Mais vous pouvez la simplifier et faire une recette plus facile juste avec l'huile d'olive,le citron, les légumes et les herbes!
LES INGRÉDIENTS
10 cl de jus de viande
10 cl de vinaigre de vin rouge
5 cl de sauce soja
2,5 cl de sauce worcestershire
Le jus d'1/2 citron
30 cl d'huile d'Olive
3 demi-bottes d'herbes fraiches selon votre gout (basilic-persil-estragon) effeuillées
25 g de tomates coupées en petits dés
25 g d'oignon blanc ciselés
25 g d'olives coupées en petits dés
25 g de vert de poireaux finement ciselé
LA RECETTE
Préparation de la sauce vinaigrette pour lasagnes :
Dans une casserole versez le jus de viande, le vinaigre, la sauce soja et la sauce worcestershire. Portez à ébullition, baissez le feu et faites réduire le mélange pendant 10 mn.
Laissez refroidir, puis ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Vous pouvez mettre cette vinaigrette en bouteille et la garder au réfrigérateur.
Au moment de passer à table, hachez grossièrement les herbes. Ajoutez-les à la vinaigrette avec les tomates, les oignons, les olives et le vert de poireaux.
Recipe by jeanpierrevigato.com at http://www.jeanpierrevigato.com/sauce-vinaigrette-pour-lasagnes/